料理,日常,趣味

アチャールいろいろ乗っけチキンカレー
withトマトサフランライス

最近アチャールにちょっとだけハマって、
アチャールをいろいろ作ってみて、
サラダの付け合わせにしたり、カレーに
乗っけたりしています。🍛

アチャールとは何ぞやなんですが、
ググったらすぐに出てきますが、
インドカレー屋さんとかに行ったら
カレーに添えられてる、野菜のピクルスのような
モノとか諸々。（要するに福神漬け的な添え物）🍆🥕🥔

アチャールの味付け定義は地方によっても
違うみたいなんですが、スパイス沢山
使います。マスタードシードとか
クミンシードとか沢山使います〜。🌶️

最近作ったアチャール
紫玉ねぎ、茄子、青梗菜、小松菜etc.
カルディの食べるガランマサラは
山椒が効いていてなかなか美味。

カルディで売っていた、
《食べるガランマサラ》とか
《ハリッサ》とか使うと
簡単におうちごはんが
異国の味になります〜🧞🕌

そんな訳でカレー率アップして
いますが、続くと飽きますね〜〜😅
やっぱり味噌汁の国の人やな〜って
思います。⛩️

料理,日常,植物,趣味

昨年の9月中旬から育てていた芽キャベツですが、
収穫のタイミングももはや分からなくなって
いました。が、芽球が少し黄色くなり出したので、
初収穫してみましたよ。

とってもゆっくり成長でしたが、虫にも
鳥にも食われず綺麗に成長してくれました。

分量が微妙だったので、オリーブオイルと
アンチョビを絡めて蒸し焼きにしました。
ついでの豚ハムも昨日は柔らかく
美味しく出来ました。🐷🌱

大株の方は後1回、小さい株は大株がいなく
なれば、成長してくれるかな。

仕事,料理,日常,食べ物

昨日はつくばで仕事だったので、
いつも帰りは駅前の野菜直売所で
野菜を買って帰ってきます。

そこで初めてみた
『マンゲーオ』って言う野菜ですが、
この野菜、ご存知ですか？
タイ産の野菜だそうです。
あちらではフルーツのように食べられて
いるとか🍐🍈🍉

見かけは蕪のようですね。

確かに少し甘いですが、果物という
ほどではありません。
食感は確かに梨のようです。
と言う訳でサラダにしてみました。

マンゲーオ、ビーツ、ミニトマト、セロリを
塩胡椒、オリーブオイル、バルサミコ、
いろいろスパイスと和えてみました。

あっさり、すっきりしたサラダになりました。🥗